胖东来一次性筷子保质期引关注 医生提醒过期发霉可能致癌

王震

胖东来一次性筷子保质期引关注 医生提醒过期发霉可能致癌
大象新闻记者 池里军 王震  郑州台记者 王妍斐

一双免费赠送的一次性筷子，让“零售业天花板”胖东来被告上法庭，尽管市场监管部门调查确认产品合格，但这一事件仍引发社会广泛讨论。今天，记者在郑州走访发现，一次性筷子保质期问题成市民认知盲区。

最近，一位消费者起诉胖东来，称其免费发放的一次性筷子独立包装上未标注生产日期。随后胖东来回应称筷子外包装箱已清晰标注相关信息，市场监管部门介入调查后也未发现产品质量问题。这一事件掀起了公众讨论，不少郑州市民表示不知道一次性筷子也有保质期，也没有关注过上面是否标注信息：“木头的还有保质期吗？”“想着什么时候用都没事，最多看看是不是发霉了。”“一次性筷子比较方便，也会攒一些，放几个月，啥时候需要了就拿出来用。”

记者走访了郑州多家外卖商家和饭店，并收集了十几双不同包装的一次性筷子，有的是普通塑料膜包装的圆竹筷，有的是包含一次性筷子、一次性塑料勺、餐巾纸和牙签的套装竹筷。其中仅有一家饭店定制的一次性筷子包装上标注了生产日期，其余的均无生产日期相关信息。

记者查询了解到，《一次性筷子 第2部分：竹筷》国家标准要求，在每箱制品上应有制造厂厂名、厂址、产品名称、规格 、型号、数量、出厂日期、保质期和执行标准号等标志。这意味着，法规并未强制要求在一双或一套独立包装的筷子上标注这些信息，从而导致了消费者与厂商所循标准之间的“信息差”。

对于广大消费者来说，出去吃饭、点外卖，一次性筷子总少不了。但筷子存放时间过长可能产生霉变，其危害不容小觑。河南省直第三人民医院消化肿瘤内科主任李鸿彬说，一次性筷子多由竹木制成，本身含有一定水分，若超过保质期且保存不当的情况下，极易滋生致癌物黄曲霉素、赭曲霉素等有害病菌。黄曲霉素对肝脏损伤极大，会引起恶心、呕吐、反胃，严重会出现消化出血，长期摄入甚至会增加患癌风险；赭曲霉素则会引起肾脏纤维化。

河南省直第三人民医院消化肿瘤内科主任李鸿彬表示，清洗或蒸煮发霉筷子再使用的方式不可取，黄曲霉素稳定性强，水温达不到280摄氏度不会被灭活，遇到这类筷子要立即扔掉。此外，消费者应尽量减少一次性筷子的使用，如需使用，务必关注保质期 ，切勿使用过期产品。

对此，不少市民希望，相关部门能加强对一次性筷子生产、销售环节的监管，确保产品符合国家标准，销售商与餐饮服务提供者能在不影响经营的前提下，通过公示产品合规信息等方式保障公众的知情权，共同守护餐桌安全，实现安心消费。