【录音】新乡辉县：“互联网+阳光食堂”守护学生舌尖上的安全

卢家民

     守护学生舌尖上的安全，食材质量是第一关。新乡辉县市通过“互联网+校园阳光食堂”，实现食材的“统一标准、统一检测、统一配送”，筑牢校园食品安全防线。大象新闻记者卢家民、陈培闯、新乡台段玉龙报道：
    【现场】大象新闻记者陈培闯：“这里是辉县市校园食安筹控中心，在我身边，是当地40所学校的校园餐食材，他们要在这里进行人工品质检验，和实验室快速检测后，在明天早上送到各个学校。”
    晚上11点，随着蔬菜、肉蛋奶等各类食材陆续到达，辉县市校园食安筹控中心和检测中心的工作人员，开始按照统一标准，分别进行批次检验检测。检验员 李淑婷：（出录音）“检测蔬菜检测农药残留，然后豆制品检测吊白块，然后面制品检测是明矾铝，干货检测是二氧化硫，然后肉类检测的是瘦肉精。如果判定结果为阳性的话，供应商无异议的话，由技术监督管理局集中销毁。”
     确定食材质量达标后，工作人员会在外包装上张贴一份“可溯源码”，扫码后产地、供应商资质和检测报告等信息一目了然。早上5点02分，拿到检测报告的校园餐食材将统一配送到各个学校。
    辉县市校园食安筹控中心总经理 李宁：（出录音）“全程都是用的冷链车，然后有一些学校人数比较多的，我们会进行下午的二次配送，在下午3点前，会把晚上吃的东西送过去，像一些小量的学校，它的储存要允许，我们送过去以后，第一时间会进到保鲜柜里面去。”
   早上5点半，装载着当天食材的冷链物流车准时到达学校餐厅后厨，经食堂厨师烹饪后端上学生们的餐桌。学生 王珂薇：（出录音）“它的菜品种类有很多变化，然后中午的话一般大米然后有两个肉菜，还有两个素菜，周二和周四的话会多给我们加餐，比如面包、牛奶还有水果。”
    辉县市第一初级中学校长 司生杰：（出录音）“现在的食材源头可追溯，供应商的营业执照 食品经营许可证和检验报告等都能查看，学生们的饮食安全更有保障，同时，食材也有了更多样性的选择。”
    作为全省首个县级市智慧阳光食堂，辉县市“互联网+校园阳光食堂”自今年3月份运营以来，通过数字化赋能，已经实现了食材从采购到餐桌的全链条可追溯、全过程实时监管。辉县市教育体育局党组书记、局长 穆学花：（出录音）“以统一标准、统一检测、统一配送，筑牢了安全防线，最终实现全链条智慧管控精准化、营养健康服务个性化，校园餐饮生态可持续化，让每一餐都成为学生舌尖上的幸福健康保障。”

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