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| 稿件类型 录音稿
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新闻类别 录音新闻
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字数 846 |
传稿日期 2025-01-22 09:59:04 |
| 撰 稿 人 钟乾伟 |
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农历腊月二十三，又称“小年”，在南阳市宛城区的一处农家小院里，一场传统的炕火烧、包饺子“盛宴”正热热闹闹地进行着，为即将到来的春节奏响了温馨序曲。大象新闻记者钟乾伟、南阳台记者徐晓霁、王雅博、王楠 报道：
走进南阳市宛城区的一处农家小院，红灯笼错落有致的挂满枝头，一派喜气洋洋的新年气象。热气腾腾的土灶散发着独特的烟火气息。炕火烧作为当地小年的“重头戏”，制作工序可马虎不得。院子中央，村民高碧英粗糙却灵巧的双手在案板上反复揉制早已醒好的面团，随即擀成一张大饼，一旁的村民张勇把备好的小茴香、食用盐等调味料铺在面饼上，用手从一端轻轻卷起，切成一个个的小剂子，一按一压， 再用擀面杖轻巧擀动，瞬间变成中间厚、边缘薄的面饼。随后，他们将面饼逐一放进烧热的锅里，并不时用长柄铁铲翻动着火烧，随着颜色渐深，金黄灿烂的火烧新鲜出炉，咬上一口，外酥里嫩，引得大家赞不绝口。南阳民俗文化爱好者郑嵩山：（出录音）“二十三炕火烧是小年的习俗活动之一，一家人围坐在一起炕着火烧，吃着火烧，共享天伦之乐，体现了团圆的氛围。同时，火烧也是一种传统美食，在制作过程中，也加了葱姜蒜盐和小磨油。能够在一年的这一天制作火烧，享受制作火烧的过程，也寓表着家庭生活富裕、团团圆圆、衣食无忧。”
这边炕火烧忙得热火朝天，另一边的村民们则围坐在一起，有说有笑地包着饺子。孩子们也凑上热闹，拿着饺子皮学着大人的样子，包出形态各异的“创意饺子”。村民唐穗荣：（出录音）“今天是腊月二十三，过小年哩，包饺子、炕火烧，明天就腊月二十四了，要扫房子，二十五都要磨豆腐，二十六都要办年货了，快快乐乐的过个新年。”
一盘盘金黄酥脆的火烧、一碗碗热气腾腾的饺子，在这个农家小院里，村民们用最质朴的方式“炕”出了生活的希望，“包”住了浓浓的团圆情，让小年的味道在乡村的土地上愈发醇厚，为新春佳节添足了烟火气与人情味。南阳市民张跃萌：（出录音）“今天是小年，和奶奶们一起包饺子、吃火烧，我非常开心，特别有年味儿。在这里，我祝大家新年快乐、万事如意、身体健康。”
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