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| 稿件类型 <无>
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新闻类别 <无>
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字数 941 |
传稿日期 2025-04-11 08:33:23 |
| 撰 稿 人 叶琼 |
编辑 叶琼 |
| 本稿件最后由 叶琼 于 2025-4-11 10:07 编辑 |
随着天气的转暖，清凉爽口的凉皮又成为了街头、家庭的风味小吃。在焦作沁阳市，小凉皮生产已实现机械化，智能化设备、无菌化车间以及创新工艺的引入，正在推动这一传统小吃产业实现质的飞跃。请听河南广播电视台记者孟湛，焦作台记者闫毅媗、付莎莎的报道：
一大早，在沁阳市山王庄镇万北村万善食品有限公司，一条全自动凉皮生产线正高效运转。从面粉搅拌、蒸制、冷却到切割、包装，全程由智能化设备控制，单日产量可达2万斤以上。
沁阳市山王庄镇万善食品有限公司负责人 张卫平：（出录音）“过去手工制作依赖老师傅的经验，现在通过精准控温、控湿技术，凉皮的口感、厚度和韧性都能实现标准化生产。”
张卫平介绍，自动化生产不仅将效率提升百倍以上，还大幅降低了人工接触带来的食品安全风险。
近年来，山王庄镇万北村积极探索村集体经济发展新途径，大力发展特色产业。沁阳市万善食品有限公司就是利用“村集体+个体”利益联结机制创办的企业，该公司于2022年开始建设，2023年投入运营，占地10亩，投资500余万元，拥有凉皮、米皮等5条生产线，公司主要产品包含凉皮、米皮、擀面皮，牛筋面等，年销售收入可达300万元，为村集体增收20余万元，是目前焦作地区最大的凉皮生产企业。
为满足现代消费者对健康、低脂、低热量食品的追求，企业不断创新产品种类，正在研发杂粮凉皮、果蔬汁凉皮等新产品。
与此同时，公司采用锁鲜技术的预包装凉皮开始抢占周边县市农贸批发市场，搭配独立料包的设计“3分钟即食”，深受年轻人的青睐。
沁阳市山王庄镇万善食品有限公司负责人 张卫平：（出录音）“这个盒装凉皮是咱们今年主推的产品，预计每天销售量在4000盒。”
为了叫响山王庄镇凉皮特色产业名片，该镇也积极帮助企业扩宽销售渠道，助力特色产业发展。
沁阳市山王庄镇副镇长 姜瑞田：（出录音）“下一步，我们将围绕“发展小营生，促进大民生”的目标，着力推动食品加工产业与本地特色农产品的深度融合，将全国“名特优新”农产品山王庄姜、郎山药等融入到万善凉皮加工产业链条中去，通过延链补链促进规模化种植与生产，达到致富增收的目的。”
从街头小吃到规模化生产，凉皮产业的转型升级守护了传统味道，更通过科技赋能为小凉皮打开了“新世界”的大门，山王庄镇凉皮产业已经成为当地特色产业蓬勃发展的一个缩影。 |
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