一勺一箸品烟火，一菜一味见匠心。4月27日，第三届信阳菜“美食七天乐”活动在青年营地开幕，开幕式上先后发布了《信阳菜“掌勺人”》新书、“固始鹅块”、“信阳鱼丸”团体标准、信阳美食地图等，展现了信阳菜文化传承与产业创新的最新成果。活动现场，还有热干面、华英鸭肉、南湾鱼等众多信阳特色美食展位，吸引了不少市民和游客前来品尝。河南台孙晓东 信阳台
  游客  王女士【出录音】我尝了一下甲鱼，味道还挺好的。
   市民  刘女士【出录音】挺好吃的，还挺不错的，之前吃过他们家手撕官那个产品，特别不错，然后是第一次尝这个鸭胸肉，我觉得还挺不错的。我今天顺道过来逛了一下我们的这个美食街，我觉得咱们的信阳菜做得真的很丰富，而且前段时间就是北京、上海有很多的游客来我们信阳玩，对我们信阳的美食都做了非常好的评价，然后在这个茶文化节期间和五一期间也欢迎大家来信阳品尝信阳的美食。
    据了解，第三届信阳菜“美食七天乐”活动将从4月27日持续到5月3日，活动期间，“华英盛宴”、“固佳风味”、“焖罐肉香” 等每日不同主题的美食体验，将全方位展现信阳食材的多样性与烹饪技艺的包容性，合力给消费者带来一场沉浸式的“味觉盛宴”。此外现场 50-80 家产业链展销位，也将汇聚优质食材、特色器皿、美味菜肴与文创产品等，让大家在信阳留下味觉与文化的美好记忆。
    信阳星尚食品公司总经理  王玉凤【出录音】我们今年茶叶节，主要带的都是咱这个茶香系列的产品，比如我们的毛尖茶香热干面，也在茶叶节上市了，还有我们的毛尖茶香鸡，以及毛尖茶酥、毛尖茶饼，主要都是以毛尖茶为主题的，今天这个毛尖茶香热干面，现场都在品鉴，一会大家来可以尝尝。
   河南华英樱桃谷食品有限公司内销部销售总监  喻磊【出录音】今天我们华英集团给大家呈现的是我们华英集团的全鸭宴，主要包括我们的华英鸭血系列产品、华英的预制菜产品，还有我们华英的鸭油、休闲开袋即食的“撕烤官”系列等四大产品供大家免费的品尝，现场我们也做了一些试吃的活动，大家可以来打卡，品尝我们华英的美食。