饺子，是咱北方人喜爱的食品。但您能想到吗？在樱桃之乡洛阳市新安县五头镇，不仅饺子吃出了新创意——把樱桃制粉揉进了面皮，而且包饺子也成了黑科技，这让小小的饺子成了乡村振兴的流量密码。大象新闻记者沈伟 杜仲伟 洛阳台 新安台报道：

    走进洛邑帝都速冻食品厂的生产车间，一条独具特色的“半自动+手工”智能生产线正高速运转。工人们巧手匠心，将樱桃果粉与面团巧妙融合，手工定型出一个个褶皱分明的饺子。饺子经过精心包制后，迅速进入单冻机进行急速冷冻，在-35℃至-38℃的低温环境中，短短半小时即可锁定鲜美，最大限度地保留了饺子的营养与风味。洛邑帝都速冻食品厂总经理 喻卿：【出录音】选取新鲜蔬菜，搭配正大的鲜肉、鸡蛋等，制作成猪肉大葱、猪肉香菇、素三鲜、冬瓜鸡蛋虾皮等多种口味水饺，年产量可达3000余吨，年产值2000万元。解决百余名周边村民家门口务工就业，每年带动村集体经济增收20余万元。【录音止】

    值得一提的是，该厂引进了豫西地区规模最大、智能化程度最高的水饺生产线，并巧妙利用当地万亩樱桃基地的鲜果资源，通过去糖、去酸等工艺处理，制成樱桃果粉，再与面粉混合制成独具特色的粉色饺子皮。这一创新之举不仅保留了樱桃的鲜艳色泽与清新果香，还完美融合了传统馅料的饱满口感，赢得了市场的广泛赞誉。此项创新成果已成功申请专利，并定位中高端市场，成为校企联合推动农业深加工的典范之作。喻卿：【出录音】 2023年，我们与河科大联合开发了樱桃水饺，广受赞誉。未来，我们将继续与河科大深化合作，进一步开发更多特色品种，优化生产工艺、提升产品竞争力，助力特色农产品走向更广阔的市场，为乡村振兴注入新动力。【录音止】