【录音】洛阳宜阳：线上“食”刻监督 守护学生“盘中餐”

【导语】今年以来，洛阳宜阳县全面启动学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设项目，“一手抓‘明厨亮灶’，一手抓校园餐管理整改提升，两手抓、两手硬，全县学校食堂管理水平实现质的提升，让‘校园餐’成为‘放心餐’。大象新闻记者 沈伟 杜仲伟 洛阳台 王晓维 黄莺  报道。

    【正文】
      近日，记者来到宜阳县实验高中食堂，只见食堂内液晶电视上正记录着后厨操作的实时监控画面。画面中可以看到，该校食堂后厨分区明确，厨具、菜品摆放有序，操作间、烹饪间等关键区域都能直观地展现出来。
       洛阳宜阳县实验高中学生家长 王杏娟【出录音】我每天通过手机都可以看到‘校园餐’制作的全过程，食堂很用心，我们很放心。
       洛阳宜阳县实验高中食堂经理 江政通【出录音】食堂严格执行晨检、午检、晚检，同时我们在工作过程中也会严格执行厨房卫生管理规定，规范操作流程。每天的每一样食材，包括米饭、汤都进行了严格的留样。

       同样，在思源实验学校餐厅，也配备有“互联网+明厨亮灶”平台，借助平台上的实时监控视频，后厨工作人员在操作间的一举一动实时传输到监视器的显示屏上。洛阳宜阳县思源实验学校副校长   杨留俊【出录音】通过安装“互联网+明厨亮灶”系统，将整个后厨的加工过程全部记录下来，并且我们将后厨的加工过程直接通过屏幕分享到我们的就餐区，让学生能够清楚地看到厨房的状况和厨师的操作过程，实现了全过程的监管，也保证了学生的食品安全。

       目前，宜阳全县254个学校食堂明厨亮灶系统安装率、上线率达100%，学生、家长、社会人士可以实时查看学校食堂、学生就餐场景，实现食品安全监督的全链条无缝衔接，有效提升了校园食品安全治理能力，进一步保障了全县师生的饮食安全，助力宜阳教育事业高质量发展。